Gör eget smör!

 
En morgon när smöret var slut här hemma så tänkte jag att man måste kunna göra eget bordssmör om man har äkta smör i kylen. Äkta smör är inte så gott att bre på mackan men detta smöret blev verkligen gott!
Dessutom blev det väldigt fluffigt så jag behövde fler burkar än jag trodde. 
 
 
Hemgjort smör
½ kg smör
2½ dl rapsolja, kylskåpskall
2½ dl vatten
1/2 tsk havssalt
 
Vispa smöret tills det vitnar. Värm upp vattnet och lös saltet i det.
Tillsätt saltvattnet droppvis så att det inte skvätter.
Tillsätt den kalla oljan.
 
Häll nu upp det fluffiga smöret i trevliga burkar och strö lite havssalt över om du vill.
 
 
Recept | | Kommentera

Rabarberkaka med crumble

 
Bjöd på måndagsfika idag på mötet och det blev en knäckig rabarberkaka med extra allt; sirap, muscovadosocker. Men skippade nötterna för allergiker men de blir lite knaprigt och gott om man tar i dem.

Kaka

6 msk mjölk

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 dl vetemjöl

1 dl havregryn

2 dl strösocker

1 tsk bakpulver

100 g smör, rumsvarmt

(50 g hasselnötter, hackade)

Crumble

50 g smör

0,5 dl strösocker

0,5 tsk vaniljsocker

2 msk ljust moscovadosocker

1,5 dl vetemjöl

Fyllning

225 g rabarberstjälkar

2 msk vetemjöl

0,5 dl strösocker

 

1. Smält smöret till crumblen i en kastrull. Tillsätt strösocker, vaniljsocker samt moscovadosocker och rör ihop.

2. Töm över i en skål, tillsätt mjölet och rör ihop till en smulig massa. Ställ åt sidan, gärna i kylskåp.

3. Sätt ugnen på 175°.

4. Skär rabarberstjälkarna i 2 cm långa bitar. Lägg dem i en skål och blanda med 2 msk vetemjöl och 0,5 dl strösocker. Låt stå i ca 15 minuter, men blanda runt några gånger under tiden.

5. Blanda mjölk och ägg i en skål. Blanda i en annan skål vaniljsocker, mjöl, socker och bakpulver. Tillsätt smöret till mjölblandningen och vispa med elvisp ihop till en smulig deg.

6. Vänd ner hasselnötter, havregryn och äggblandningen. Rör till en slät smet.

7. Häll kaksmeten i en smord form, ca 24 cm i diameter. Lägg rabarberfyllningen ovanpå. Ta fram crumblen och strö över kakan.

8. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Prova om kakan är klar med en sticka.

Recept | | En kommentar

Att rensa frysen

 
Igår inventerade jag frysen som är proppfull. I sommar hyr vi ut huset några veckor, annonsen finns HÄR, och då kan ju inte frysen vara proppfull så det är dags att äta ur den.
 
Jag tog med en stor ostkaka till familjemiddagen som vi åt med sylt och grädde på småländskt vis.
Sedan hittade jag en semlelängd från i fettisdagen som aldrig gick åt och tänkte att den måste jag hitta på något med. 
 
För att den inte skulle vara för torr penslade jag den med smält smör på insidan och sedan fyllde jag den med lite vaniljkräm som jag kokade ihop och så jordgubbssylt. 
Perfekt som fika till mina underbara kollegor - med några små pappersflaggor i.
 
 
Recept | | Kommentera
Upp
hittarecept.se